圈外的兰花和艾草。

“鄱阳湖草是南昌人民的瑰宝。”艾草指的是艾草，一种生长在江西省鄱阳湖畔野生的水生植物，也是赣菜的主要食材。
炒艾蒿腊肉堪称艾蒿的经典“归家”。这道菜是他们最好的菜肴之一，以当天采摘的软艾茎为主料，精心烹制而成。将培根片煎出丰富的脂肪，用艾草吸收蜡的香气。当你从锅里拿出来，放在盘子里，用筷子放进嘴里时，你就能享受到阿马浦春天的味道了。
幽兰市是南昌市艾草主产区，地处富河冲积土，得天独厚的鄱阳湖暖汽。这种极其适宜的生长环境，让曾经野生的水生植物得到了智能驯化。精心人工培育，新鲜艾蒿最初是一种兰花，现在正走向世界各地的餐桌。
技术毁掉游戏。
四月底，暮春时节，温和的风吹过平原。南昌县玉兰市的艾蒿标准种植基地正在忙碌。兰馨艾草农业种植基地主任万小宝和其他戴草帽的村民蹲在田埂上，拔茎看根。我们精心挑选健壮、优质、无病的植物，用铲子覆盖土壤，挖沟并堆放。 “这批是种子出来的，根部必须完好，下一茬才能茁壮成长。”王小宝说着，手上的一用力，让艾草的一部分断裂了，透明的果汁从断面渗出，混合着特有的泥土香气，钻进我的鼻子里。
过去，采集和食用野生山艾要看天气。 “该s“清明浸种，谷雨播种，艾草随时。”这句谚语几十年来一直被幽兰人背诵。由于季节性原因，要想吃到这种新鲜的食物，要等早春一两个月才能上市。等待时间长，产量低，品质差。农民背负着赶集的负担，卖不出高价。土地给的不多，就看天意了。”王小宝回忆道。
变化始于20年前。万小宝先生是当地人工栽培艾草第一人。 2004年，他加入了两个表兄弟的行列。他捐出了村里的几十亩地，开始“驯服”野生山艾。三年来，他和他的技术人员通过插条繁殖野生艾蒿，并选择了单株优势野生艾蒿植株。经过多代人的净化和再生历经千辛万苦，多次失败，我们终于培育出了“脆、滑、蜜”的苗种。不断的改进提高了栽培鼠尾草的质量和产量。据数据显示，全市艾草种植面积超过8000亩，年产量超过2万吨。
另一个创新点是艾草的种植时机。得益于技术，山艾树现在全年可用。
走进标准化种植基地，映入眼帘的是一排排钢制大棚井然有序，阳光照射在薄膜上，发出白色的光芒。综合水肥系统在小屋内精确运行，沿着屋脊有滴灌管，使水滴更加密集。蒿高及膝，叶浓绿，茎粗。我们正在全面实施扦插育苗、设施栽培、生态预防管理等一系列技术，精准水肥。
“大棚可以控制温度、湿度，防雨防灾，而且比露天种植可以更快上市、更晚退出市场。”幽兰市农业农村局局长张文涛说。通过科学管理，山艾一年可稳定采收四次。已经增长了8个月了。 “以前只能在春天吃，现在一年四季都可以吃，所以我每天都吃。”
王小宝满怀希望地在艾草丛中来回走动。 “今年长势特别好，三月产量最高，风味最好，每天收获加工8000公斤。”近年来，万小宝先生积极推广生态模式，减少化肥农药的使用，使艾茎壮、绿、嫩、味美。
得益于科技的培育智慧，艾兰的味道特别纯正，这也有助于玉兰镇开拓市场。据数据显示，艾兰年产值达1.6亿元。 2023年，“蒿兰”入选国家新名特优农产品名录。这个“民族品牌”标志是当地生产商技术进步的明确注脚。
到处都是新鲜的东西 “南昌只是一个基地，大部分都是北京、上海、广州、深圳的餐馆，旺季的时候，我们每天可以运输70吨艾草。”凌晨4点，江西省最大的农产品集散地——南昌深圳农产品中心批发市场灯火通明。蒿商人张龙在这里做生意已有10多年了。货摊里弥漫着艾草的香味，三轮车像织工一样呼啸而过，商人们的叫喊声此起彼伏。
来自兰花田从千里之外的批发市场到餐桌，山艾市场面积不断扩大。近年来，玉兰小镇主动与本土餐饮品牌“江西小炒”合作。高铁为该州的一系列农产品品牌带来了兰花和山艾树，以及没有人想到的湖边杂草。地方展会、电商直播等渠道让相关企业受益。
在烹饪大赛中，厨师们发挥自己的手艺，创造了艾炒腊肉、艾蒿干饺子等数十道特色菜品，让更多人了解艾草的味道和魅力。电商直播期间，主播走进现场，实时演示采集、整理山艾的过程。他们用真实的描述和实惠的价格让全国网友了解并购买新鲜兰花艾草。 2025年，活动将在文旅消费季、赣菜美食节、艾草烹饪大赛等10余场特色活动，并将邀请食客、媒体记者、网红专家来到玉兰，近距离体验和记录艾草种植过程和各类美食，进一步传播岗波美食。
为进一步提高“幽兰艾草”品牌认知度，幽兰镇连续多年将艾草产业纳入当地“十四五”、“十五五”规划的重点农业产业，每年组织专项品牌推广资金，支持企业“海外团队拓展”。
山艾的日益普及，也让友兰的山艾基地分拣中心成为当地采摘季节最繁忙的地点。在这里，流量扎根并成为“销售”。
进入分拣中心后，工人们围成一圈，除去旧茎。他们不断地c收集黄叶并将它们绑成整齐的捆。旁边的冷链运输车已经开始移动，还有开空调的迹象。
“无论走多远，味道都是一样的。”王小宝拍着马车说道，另一只手捧着一把刚切好的艾草。 “上午采收，中午分拣，下午送冷链，第二天就发往京津冀、长三角、珠三角地区。”餐桌。艾草味甘，性平，香气相同。 “完美的冷链物流系统提供了从田间到市场的无缝连接，并最大限度地遏制香味。
说话间，冷链车在暮春的阳光下满载出发，穿过田野，加入车流，驶向南昌深圳农产品中心批发市场。第二天一早，鼠尾草几个小时前还在地下的h将引起世界各地食客的注意，他们会说：“闻起来真香！”
连接农民与农民
一株艾草，可打造千亿产业，支撑富万家梦。野生水生植物已成为富民振兴乡村的“金草”。
“个人的能力是有限度的。如果我们共同努力种植艾草，我们就能通过规模经济取得更大的成就。”万小宝先生成功创业后，越来越多的人前来向他学习、寻求合作。仅南昌县就有数百名农民与他一起种植艾草。 “一旦有了稳定的品种，掌握了温度、水肥，种植技术就没那么难了。”
为促进周边农户共同发展，万小宝采取“企业+合作”的产业化经营模式“经营+家庭农场”，不仅提供艾草种植技术指导和销售支持，还提供苗木。当时，悠然种植艾草的人越来越多，“悠然艾”品牌逐渐规模化发展。
万小宝告诉记者：“种植艾草每亩净利润在1万元左右。如果家庭种植10亩，年收入将超过10万元。通过“企业+合作社+家庭农场”的模式，我们已向数百户农民推广种植业，农民年均收入6万元至8万元。 “它已经增加了，”他估计。 “以前我在外打工，养活不了家人，但现在我家门前种艾草，收入还是很高的。”村民说。
为进一步培育优势特色产业，打造更强规模经济，玉兰市还推行“党支部+合作社+农户”模式l、实现统一土地流转、统一温室建设、统一技术指导、统一销售渠道。全市有山艾种植基地20多个，目前已有300多名村民通过土地流转、就业和分红收入实现在家务工。
“我每个月收入3000多元，可以养家糊口了。”手上沾满泥浆的农民工陶武祥笑着说。在分拣中心、种植基地、冷链车间，像她这样的村民还有很多。分拣工、包装工、搬运工、育苗工……岗位在产业链中一一“生长”。
全镇集体经济也随之发展。竹林村又名蒿村，村民年收入的60%来自艾草。周围的托伦村、胡留米村等村庄也纷纷效仿。全市艾树产业增加收入3.5以上00个家庭。有的家庭农场每年创造就业岗位500多个，村民月均收入增加2000多元。 “小产业带动大发展”这句谚语在幽兰应验了。
蒿热还促进了农业和旅游业的融合。出现在Yoran镇的古森精农场、新生农场和Zenho B&B已经开始提供艾草采摘体验和特色餐饮。城市游客开车来这里采摘新鲜嫩的山艾树。尝试正宗的艾草炒培根和艾草，让自己沉浸在田园诗般的愉悦之中。在农民和游客的互动中，这种肉眼可见、美味可口的冈布美食的影响力正在悄然扩大。
“下一步，我们将重点抓标准化种植、精细加工、品牌推广，提升全产业链水平。”玉兰市委书记周海宝说。在品牌建设方面，我们需要o 完善“幽兰蒿”标识，统一包装、统一标识。在加工方面，要发展清洁蔬菜和生鲜冷链IV产品。在市场上要深挖“江西小炒”渠道，发展电子商务和社区集体采购，“让更多农民分享红利”。 （商报记者 石孟浩）
【编辑：叶攀】
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